Garnacha Rotwein "Cauro Ventum" - Bodegas Saura

Spanischer Garnacha Rotwein, in Kalksteintanks gekeltert. Frischer, unkomplizierter Rotwein der gehobenen Kategorie.

Beschreibung: Rubinrot, sehr offen in der Farbe. Frische, reife rote Früchte in der Nase, sehr sauber und klar. Im Mund ist er frisch und leicht, mit Aromen von Rosmarin, Thymian und Pinienblatt.

Das mediterrane Klima wird durch die Höhenlage des Gebiets geprägt, mit kurzen, aber strengen Wintern, mit zeitweiligen Schneefällen und heißen Sommern am Tag und kühlen Nächten. Dies ist ein Faktor, der sich positiv auf die Qualität der Trauben auswirkt. Der Weinberg liegt auf einer Höhe von ca. 600-900m über dem Meeresspiegel, auf leichten, lehmigen Böden mit guter Drainage. 

Am Fuße der Sierra de las Cabras gelegen, mit einer reichhaltigen Flora und Fauna, die die Aufnahme von Nährstoffen und Hefen begünstigt, die in die Weinherstellung eingreifen. Die Herstellung ist sehr traditionell und die entrappten Trauben werden zu 50 % mit ganzen Trauben vermischt. Gärung in Kalksteintanks aus einem Steinbruch in der Nähe des Weinguts, mit zwei täglichen Umpumpen. Durchschnittliche Mazeration von 10 Tagen. Nach dem Pressen gelangt der Wein in Eichenfässer, wo die alkoholische Gärung endet und die malolaktische Gärung stattfindet. Nach einer leichten Klärung wird er ohne Filterung abgefüllt.

• Herkunft: Andalusien, Spanien
• Herkunftsbezeichnung: D.O. Bullas
• Rebsorten: 100 % Garnacha 
• Alkohol: 14,5 % vol.
• Jahrgang: 2021
• Inhalt: 750 ml
• Trinktemperatur: 16 - 18 ° C
• Lagerfähig: 6 - 8 Jahre
• Allergenhinweis: enthält Sulfite