Ligurische Taggiasca-Oliven ohne Stein

Ligurische Taggiasca-Oliven ohne Stein

Kleine handgeerntete Oliven der Sorte Taggiasca von unterschiedlicher Farbigkeit, von grau-beige bis dunkelbraun aus Ligurien.

Nach der Ernte lagern sie für sechs Monate in Salzlake, um ihnen die Bitterstoffe zu entziehen. Danach werden sie entsteint und in bestem Olivenöl eingelegt. Ihr Geschmack ist würzig und nussig.
Taggiasca ist eine kleine Olive, die einen hohen Ölanteil enthält. Es ist sehr schmackhaft und das Salzen verleiht den Früchten mehr Textur, Duft und Fleischigkeit. In Öl verbleibend, wird der Geschmack. Ausgezeichnet für einen Aperitif, zum Anrichten von ersten Gängen und Wild oder Fisch. 

Zutaten:
entsteinte Taggiasca-Oliven 70 %, natives Olivenöl extra 29 %, aromatische Kräuter (davon Thymian und Rosmarin); Säureregulator: Zitronensäure. Die Olive kann den Stein oder Teile davon enthalten.
Inhalt: 180 g

Durchschnittliche Nährwerte pro 100gr:

Hersteller:
Frantoio
Via Sant'Agata
Strada dei Francesi 48
18100 IMPERIA (IM) / Italien